Köttet grillades ca två timmar på grillen, (inte direkt ovanför kolen, utan vid sidan av) och penslades några gånger under grilltiden med rapsolja blandat med smoked paprika-pulver
Har du möjlighet att få Kravkött från en nöjd och glad gris är det naturligtvis ännu bättre. Jag tog en kryddblandning som heter Vilda Fantasier och som innehåller dragon, rosépepar, lök, cayenne, paprika och vitlök
En dragen gris. Blanda ihop chilisås, chipotlepasta, spiskummin, svartpeppar, soya, balsamvinäger, rapsolja, och smoked paprika till en barbecuesås och bred det över köttbiten
Fattigmansfilé är insidan av skinkbenet på grisen, mört som en filé och saftigt. 1 röd paprika. Fräs morot, purjo, paprika och bambuskott i ca 4 minuter. 2 morötter 1 röd paprika
Skiva zucchinin och lägg i, samt dela paprikan i ganska stora bitar och lägg i. När jag var liten lagade min farmor grisfötter, dels för att det var billigt men också för att det är gott
souvlaki, fetaostkräm, rostad paprika, aubergine med getost. )Souvlaki (köttspett, 4 pers)Marinad600 g kött (vad som helst, jag använde gris yttrefilé)1 apelsin (saften)4 vitlöksklyftor3 msk soja2 msk olja2 tsk salt2 msk honungrosmarinSkär köttet i kuber. Rostad paprika (4 pers)4 st paprikor (jag använde röda och gula)2 tsk salt1 liten msk sockerpeppar(chili) olivoljaTvätta och ta ut kärnorna från paprikorna
Hacka chipotle, chili, vitlök och paprika samt selleri och morötter – ha ner allt i slökokaren. 1,5 kg ytterlår av gris. 1 burk grön, grillad paprika (500g). 1 msk rökt paprikapulver
Fläskfilé är absolut inte min favoritstyckningsdetalj från grisen. Skölj och skär purjolöken i skivor, skär paprikan i lagom stora bitar, hacka vitlöken samt kvarta champinjonerna
